Souza, H.B.A. Silva Sobrinho, A.G. Zeola, N.M.B.L. Pelicano, E.R.L. Souza, P.A. Leonel, F.R. Oba, A. Lima, T.M.A. <br/><br/>
Avaliação de diferentes teores de gordura e antioxidante natural nos parâmetros qualitativos e sensoriais de embutido fresco de carne ovina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>CARNE<br/>GORDURA ANIMAL<br/>TOICINHO<br/>CARNEIRO