Cattapan, M.I.Z. Rubensam, J.M. <br/><br/>
Características físico-químicas e aproveitamento de cortes de carne de ema na fabricação de hamburger e linguiça 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>EMA<br/>LINGUIÇA<br/>CARNE<br/>PROPRIEDADE FISÍCO-QUÍMICA