TY  - SER
AU  - Cattapan,M.I.Z.
AU  - Rubensam,J.M.
TI  - Características físico-químicas e aproveitamento de cortes de carne de ema na fabricação de hamburger e linguiça
KW  - EMA
KW  - LINGUIÇA
KW  - CARNE
KW  - PROPRIEDADE FISÍCO-QUÍMICA
ER  -