Estabilidade da cor de doces em massa de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.)no estadio de maturação verde
Policarpo, V.M.N.
creator
Borges, S.V.
creator
Endo, E.
creator
Castro, F.T. de
creator
Damico, A.A.
creator
Cavalcanti, N.B.
creator
text
| |
continuing
(Pt
)
UMBU
DOCE
POLPA DE FRUTA
COR
VIDA-DE-PRATELEIRA
Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
ISSN 1413-7054
BR0803618
(Jul-Aug 2007), v. 31(4) p. 1102-1107
BR-BrBNA
230509
20231205112314.0
BR0803618
por