TY  - SER
AU  - Policarpo,V.M.N.
AU  - Borges,S.V.
AU  - Endo,E.
AU  - Castro,F.T.de
AU  - Damico,A.A.
AU  - Cavalcanti,N.B.
TI  - Estabilidade da cor de doces em massa de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.)no estadio de maturação verde
KW  - UMBU
KW  - DOCE
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - COR
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
ER  -