01005nas a2200313 4500 BR0804211 BR-BrBNA 20231205112327.0 ta 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d BR-BrBNA por Biblioteca Nacional de Agricultura (Pt) Q02; Q04 Machado, E.R. Garcia, M. del C.D. Abrantes, S. de M.P. Estudos preliminares de validação de testes rápidos, para avaliação de óleos e gorduras usados em frituras - contribuição para saúde pública ALIMENTO ÓLEO GORDURA FRITURA TECNOLOGIA DE ALIMENTO SAÚDE PÚBLICA CONTROLE DE QUALIDADE PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA Higiene Alimentar (Brazil) ISSN 0101-9171 (Dec 2007), v. 21(157) p.n 79-85 BR0804211 202311 Lúcia 55 Lúcia Elande AGRIS 0 ANA 197454 197454 0 AGRIS 0 1 41918 41918 Periódicos Agrícolas (Dec 2007), v. 21(157) p.n 79-85 0 2023-11-29 01 CR Portaria Interministerial nº 164/94