Cadena, R.S. Mattos, A.C.L. de Verruma-Bernardi, M.R. Araújo, K.G. de L. Modesta, R.C.D. Kajishima, S. <br/><br/>
Avaliação físio-química, sensorial e instrumental de queijo minas frescal de leite búfala, com diferentes teores de gordura 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>LEITE<br/>BÚFALO<br/>GORDURA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>RIO DE JANEIRO