TY  - SER
AU  - Cadena,R.S.
AU  - Mattos,A.C.L.de
AU  - Verruma-Bernardi,M.R.
AU  - Araújo,K.G.de L.
AU  - Modesta,R.C.D.
AU  - Kajishima,S.
TI  - Avaliação físio-química, sensorial e instrumental de queijo minas frescal de leite búfala, com diferentes teores de gordura
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - LEITE
KW  - BÚFALO
KW  - GORDURA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - RIO DE JANEIRO
ER  -