Efeito da radiação gama na sanitização do mamão formosa minimamente processado
Vieites, R.L.
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Evangelista, R.M.
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Manoel, L.
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Moreira, G.C.
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(Pt
)
MAMÃO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
RADIAÇÃO
RAIO GAMA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
SÃO PAULO
Higiene Alimentar (Brazil)
ISSN 0101-9171
BR0804375
(Nov 2007), v. 21(156) p. 71-76
BR-BrBNA
230509
20231205112336.0
BR0804375
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