Menconi, A. Aires, G.S.B. <br/><br/>
Avestruz: aspectos relacionados à tecnologia do abate, produtos e qualidade da carne - revisão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AVESTRUZ<br/>CARNE<br/>ABATE<br/>CARCAÇA<br/>CORTE<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SÃO PAULO