Bendelak, M.R. Freitas, J. de A. <br/><br/>
Processo produtivo e sugestão de implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle, na produção do queijo marajoara tipo creme 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>APPCC<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>TREINAMENTO<br/>MÃO-DE-OBRA<br/>PARÁ