Ogawa, M. Silva, A.I.M. da Ogawa, N.B.P. Maia, E.L. Nunes, M.L. <br/><br/>
Adequações tecnológicas no processamento da carne de carangueijo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARANGUEIJO<br/>CARNE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>PASTEURIZAÇÃO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA