Salomão, B. de C.M. Massaguer, P.R. Aragão, G.M.F. <br/><br/>
Isolamento e seleção de fungos filamentosos termorresistentes em etapas do processo produtivo de néctar de maçã 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>NÉCTAR<br/>SUCO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>FUNGO<br/>BYSSOCHLAMYS SP<br/>PASTEURIZAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>ANÁLISE QUÍMICA