Toneli, J.T. de C.L. Park, K.J. Murr, F.E.X. Negreiros, A.A. <br/><br/>
Efeito da umidade sobre a microestrutura da inulina em pó 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CHICÓRIA<br/>ALCACHOFRA JERUSALÉM<br/>CARBOIDRATO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SECAGEM