TY  - SER
AU  - Freitas,A.A.de
AU  - Francelin,M.F.
AU  - Hirata,G.F.
AU  - Clemente,E.
AU  - Schmidt,F.L.
TI  - Atividades das enzimas peroxidase (POD)e polifenoloxidase (PPO)na uvas das cultivares benitaka e rubi e em seus sucos e geléias
KW  - UVA
KW  - SUCO
KW  - PEROXIDASE
KW  - ENZIMA
KW  - POLIFENOL OXIDASE
KW  - TRATAMENTO TÉRMICO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
ER  -