Marques, E.S. Coelho, A.I.M. Horst, S. <br/><br/>
Controle de sobra limpa no processo de produção de refeições em restaurantes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CUSTO DE PRODUÇÃO<br/>SUBPRODUTO<br/>DESPERDÍCIO<br/>PRODUTIVIDADE