Lima, J.R. <br/><br/>
Caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HAMBÚRGUER<br/>CAJU<br/>ALIMENTO VEGETAL<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO