Antunez, H.C. da S. Costa, C.S. Silva, W.P. da Soares, G.J.D. <br/><br/>
Efeito do ácido lático e da radiação gama na eliminação de Pseudomonas spp. e na produção de amônia em peito de frango desossado resfriado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>FRANGO<br/>RADIAÇÃO<br/>RAIO GAMA<br/>ÁCIDO LÁTICO<br/>PSEUDOMONAS FLUORESCENS<br/>BACTÉRIA<br/>AMÔNIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE QUÍMICA