Queiroz, Y.S. de Bastos, D.H.M. Sampaio, G.R. Soares, R.A.M. Ishimoto, E.Y. Torres, E.A.F. da S. <br/><br/>
Influência dos aditivos alimentares na atividade antioxidante in vitro de produtos de alho 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALHO<br/>ANTIOXIDANTE<br/>ADITIVO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ÁCIDO LINOLÉICO<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>ANÁLISE<br/>ANÁLISE FÍSICA