Garcia, C.C.B. Franco, B.D.G. de M. <br/><br/>
Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados: um estudo crítico 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>SAÚDE PÚBLICA<br/>APPCC<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA