TY  - SER
AU  - Melo,S.R.R.de
AU  - Silva,A.P.da
AU  - França,R.C.da P.
AU  - Carvalho,I.T.de
AU  - Machado,Z.L.
AU  - Silveira,A.V.M.
TI  - Rendimento, qualidade microbiológica e sensorial da polpa de pescado, produzida a partir de peixes tropicais de água doce e marinha
KW  - PEIXE DE ÁGUA DOCE
KW  - PEIXE MARINHO
KW  - POLPA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PERNAMBUCO
ER  -