Aveiro, M. Pellizzaro, Q.C. Amboni, R.D. de M.C. Batista, C.R.V. Beirão, L.H. Barreto, P.L.M. <br/><br/>
Chemical, microbiological and sensory changes of marinade mussel (Perna perna, Linné 1758)storage at 4 graus 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MEXILHÃO<br/>MOLUSCO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>TEMPERATURA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE