Correia, R.T.P. Magalhães, M.M. dos A. Pedrini, M.R. da S. Cruz, A.V.F. da Clementino, I. <br/><br/>
Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição quimica e propriedades de derretimento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SORVETE<br/>LEITE<br/>BOVINO<br/>CAPRINO<br/>PROCESSAMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUIMICA<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA