TY  - SER
AU  - Lima,J.R.
AU  - Bruno,L.M.
AU  - Oliveira,M.A.de
AU  - Silva,V.K.L.da
TI  - Processamento de frutas tropicais por desidratação osmótica seguida de fritura: estudo de caso da manga e do melão
KW  - MANGA
KW  - MELÃO
KW  - XAROPE
KW  - SACAROSE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - CEARÁ
ER  -