Tietzmann, J. Pelisser, M.R. <br/><br/>
Qualidade microbiológica no processo de industrialização de coxa e sobrecoxa desossada de frango - Kakugiri 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>PERNA<br/>INDUSTRIALIZAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>SANTA CATARINA