Schimidt, F.C. Carciofi, B.A.M. Laurindo, J.B. <br/><br/>
Efeito da impregnação a vácuo na transferência de massa durante o processo de salga de cortes de peito de frango 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>PEITO<br/>PROCESSAMENTO