Marini, L.J. Gutkoski, L. Elias, M.C. <br/><br/>
Efeito da temperatura de secagem e relação de intermitência na inativação enzimática e viscosidade de pasta de aveia. 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AVEIA<br/>TEMPERATURA<br/>SECAGEM<br/>ENZIMA