TY  - SER
AU  - Teles,C.D.
AU  - Flôres,S.H.
TI  - Influência da adição de espessantes e leite em pó nas caracteristicas reológicas do iogurte desnatado
KW  - IOGURTE
KW  - LEITE EM PÓ
KW  - GELATINA
KW  - GOMA
KW  - ESTABILIZANTE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
ER  -