Andrade, S.A.C. Guerra, T.B. Ribeiro, M. de A. Guerra, N.B. <br/><br/>
Emprego de revestimento comestíveis de alginato e pectina de baixa metoxilação em alimentos: revisão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PECTINA<br/>ESTABILIZANTE<br/>REVESTIMENTO<br/>BIOFILME<br/>ARMAZENAMENTO