Veiga-Santos, P. Cereda, M.P. Scamparini, A.R.P. <br/><br/>
Cassava starch-gelatin bio-based films structural stability and color doring storage 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>FÉCULA<br/>GELATINA<br/>BIOFILME<br/>EMBALAGEM<br/>ADITIVO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CRISTALIZAÇÃO<br/>COR<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA