TY  - SER
AU  - Veiga-Santos,P.
AU  - Cereda,M.P.
AU  - Scamparini,A.R.P.
TI  - Cassava starch-gelatin bio-based films structural stability and color doring storage
KW  - MANDIOCA
KW  - FÉCULA
KW  - GELATINA
KW  - BIOFILME
KW  - EMBALAGEM
KW  - ADITIVO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CRISTALIZAÇÃO
KW  - COR
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -