Ferreira, E.B. Oliveira, M.S. de Ferreira, D.F. Magalhães, F.A.R. <br/><br/>
Sensory profile of gorgonzola via generalized procrustes analysis using R 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>AROMA<br/>SABOR<br/>PALATABILIDADE