Oliveira, C.M. de Silva, O.F. Silva, M.C. da Régis, S.A. Cabral, L.M.C. Cenci, S.A. <br/><br/>
Utilização do soro de leite bovino como revestimento protetor em morangos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORANGO<br/>SORO<br/>LEITE<br/>BOVINO<br/>BIOFILME<br/>EMBALAGEM<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>RIO DE JANEIRO