Pereira, J.M. de A.T.K. Minim, V.P.R. Chaves, J.B.P. <br/><br/>
Avaliação sensorial e instrumental do esbranquiçamento superficial de mini-cenoura durante o armazenamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CENOURA<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>EMBALAGEM<br/>BIOFILME<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO