TY  - SER
AU  - Pereira,J.M.de A.T.K.
AU  - Minim,V.P.R.
AU  - Chaves,J.B.P.
TI  - Avaliação sensorial e instrumental do esbranquiçamento superficial de mini-cenoura durante o armazenamento
KW  - CENOURA
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - EMBALAGEM
KW  - BIOFILME
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ER  -