Castro, L.I.A. de Real, C.M.V. Pires, I.S.C. Pires, C.V. Pinto, N.A.V.D. Miranda, L.S. Rosa, B.C. Dias, P.A. <br/><br/>
Quinoa (Chenopodium quinoa Willd): digestibilidade in vitro, desenvolvimento e análise sensorial de preparações destinadas a pacientes celíacos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUINOA<br/>PSEUDOCEREAL<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>CULTURA IN VITRO<br/>DIGESTIBILIDADE