TY  - SER
AU  - Castro,L.I.A.de
AU  - Real,C.M.V.
AU  - Pires,I.S.C.
AU  - Pires,C.V.
AU  - Pinto,N.A.V.D.
AU  - Miranda,L.S.
AU  - Rosa,B.C.
AU  - Dias,P.A.
TI  - Quinoa (Chenopodium quinoa Willd): digestibilidade in vitro, desenvolvimento e análise sensorial de preparações destinadas a pacientes celíacos
KW  - QUINOA
KW  - PSEUDOCEREAL
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - CULTURA IN VITRO
KW  - DIGESTIBILIDADE
ER  -