TY  - SER
AU  - Vargas,P.N.
AU  - Hoelzel,S.C.
AU  - Rosa,C.S.da
TI  - Determinação do teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em sucos de uva comerciais
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - UVA
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - POLIFENOL OXIDASE
KW  - ENZIMA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - RIO GRANDE DO SUL
ER  -