Krüger, R. Kempka, A.P. Oliveira, D. de Valduga, E. Cansian, R.L. Treichel, H. Luccio, M. di <br/><br/>
Desenvolvimento de uma bebida láctea probiótica utilizando como substratos soro de leite e extrato hidrossolúvel de soja 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>BEBIDA<br/>EXTRATO<br/>SORO DE LEITE<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>FERMENTAÇÃO LÁTICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO