Denardin, C.C. Silva, L.P. da <br/><br/>
Estrutura dos grânulos de amido e sua relação com propriedades-físico-químicas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMIDO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>AMILOSE<br/>GELATINIZAÇÃO