Lustosa, B.H.B. Leonel, M. Mischan, M.M. <br/><br/>
Influência de parâmetros de extrusão na absorção e solubilidade em água de farinhas pré-cozidas de mandioca e caseína 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>FARINHA<br/>ÁGUA<br/>AMIDO<br/>EXTRUSÃO<br/>CASEÍNA