Nascimento, M.R.F. Wang, S.H. Ascheri, J.L.R. <br/><br/>
Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (8:20)extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>EXTRUSÃO<br/>MISTURA<br/>FARINHA<br/>TRIGO<br/>SOJA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO