Lopes, C. de O. Dessimone, G.V. Silva, M.C. da Vieira, G. Pinto, N.A.V.D. <br/><br/>
Aproveitamento, composição nutricional e antinutricional da farinha de quinoa (Chenopodium quinoa) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FARINHA<br/>QUINOA<br/>PSEUDOCEREAL<br/>GRÃO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>GLÚTEN<br/>PROTEÍNA<br/>ÁCIDO OXALICO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PREFERÊNCIA ALIMENTAR<br/>CHENOPODIUM QUINOA