00825nas a2200265 4500 BR2011001314 BR-BrBNA 20231205114505.0 ta 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d BR-BrBNA por Biblioteca Nacional de Agricultura (Pt) Q02 Klein, M.P. Jung, E.V. de Révillion, J.P.P. Utilização da beta-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leite DOCE DE LEITE ANÁLISE ORGANOLEPTICA CRISTALIZAÇÃO HIDRÓLISE Ciência e Agrotecnologia (Brazil) ISSN 1413-7054 (Nov-Dec 2010), v. 34(6) p. 1530-1535 BR2011001314 202311 Lúcia 55 Lúcia Elande AGRIS 0 ANA 209008 209008 0 AGRIS 0 1 41918 41918 Periódicos Agrícolas (Nov-Dec 2010), v. 34(6) p. 1530-1535 0 2023-11-29 01 CR Portaria Interministerial nº 164/94