TY  - SER
AU  - Silva,F.E.R.da
AU  - Bichara,C.M.G.
AU  - Bittencourt,R.H.F.P.de M.
AU  - Miyake,S.T.de M.
AU  - Silva,G.A.da
TI  - Condições de manipulação na obtenção da carne de carangejo-uça, (Ucides cordatus, Linnaeus, 1763)
KW  - CARANGUEJO
KW  - CARNE
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - RIO DE JANEIRO
ER  -