Santos, T.M. Martins, R.T. Santos, W.L.M. Martins, N.E. <br/><br/>
Inspeção visual e avaliações bacteriológica e físico-química da carne de piramutaba (Brachyplatistoma vaillanti)congelada 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PIRAMUTABA<br/>CARNE<br/>STAPHYLOCOCCUS AUREUS<br/>SALMONELLA<br/>PATÓGENO<br/>DETERIORAÇÃO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>BACTERIOLOGIA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>MINAS GERAIS