TY  - SER
AU  - Meneghel,R.F.de A.
AU  - Benassi,M.de T.
AU  - Yamashita,F.
TI  - Revestimento comestível de alginato de sódio para frutos de amora-preta (Rubus ulmifolius)
KW  - AMORA PRETA
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - TEXTURA
KW  - COR
ER  -