Alves, J.A. Nassur, R. de C.M.R. Pires, C.R.F. Alcântara, E.M. de Giannoni, J.A. Lima, L.C. de O. <br/><br/>
Cinética de degradação de vitamina C em mangas Palmer minimamente processadas armazenadas em diferentes temperaturas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANGA<br/>VITAMINA C<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>TEMPERATURA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO