Silva, A.S. Gurjão, K.C. de O. Almeida, F. de A.C. Bruno, R. de L.A. Pereira, W.E. <br/><br/>
Desidratação da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TAMARINDO<br/>POLPA DE FRUTA<br/>CONSERVAÇÃO<br/>SECAGEM<br/>TEMPERATURA<br/>MODELO MATEMÁTICO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO