Biotecnologia. Topicos de microbiologia industrial v. 2 - Aquarone, E.; Borzani, W.; Lima, U. de A. (eds.) (Sao Paulo, SP (Brasil): Ed. Edgard Blucher, 1975)
Keywords: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO; TOXICOLOGIA DE ALIMENTO; MICRORGANISMO; FERMENTACAO